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15 commentaires

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    Padre

    les algues comestibles sont excellentes pour la santé, lit on régulièrement. Alors pourquoi les extraits d’algues catalogués comme additifs sont à éviter (exemple E 407) Sur quelle étude scientifique vous basez vous pour le dire aussi catégoriquement.

  2. Noëlle

    Bonjour Julie,

    Pouvez-vous m’indiquer sur quel ouvrage vous vous appuyez afin de réaliser votre étude sur les additifs ? Vous indiquez en commentaire que l’application se base sur le livre « Le nouveau guide des additifs » d’Anne-Laure Denans mais les ouvrages mentionnés sur la page d’accueil du site sont ceux de Marie Laure André et Corine Gouget.
    Si vous utilisez les trois ouvrages qui classent parfois les mêmes additifs dans différentes catégories, comment déterminez-vous la catégorie finale (vert, orange, rouge) ?

    Merci d’avance pour votre retour.

    1. Bonjour,

      Je m’interroge aussi sur ce point. Il est vraiment difficile d’avoir un avis tranché quand on compare toutes ces sources… Comment faites-vous pour déterminer la dangerosité de chaque additifs avec tous ces différents avis ?

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    Bonjour Julie,

    Je viens d’installer Yuka, mais je m’interroge :

    Sur certains produits, comme les beignets aux pommes de chez Paquier, Yuka indique la présence de plusieurs additifs nocifs alors que l’étiquette n’en fait pas mention..
    J’ai pourtant fait attention lors de l’achat, pas de E, j’achète…
    Je croyais qu’il y avait obligation d’affichage..
    Idem pour les Davane Jungle de Brossard… rien sur l’étiquette mais des E nocifs d’après Yuka..

    Si vous avez une explication, Je suis preneur

    Merci en tout cas pour cette appli qui donne toutes les infos en un clin d’oeil !

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      Bonjour Sébastien,
      Effectivement, les additifs doivent être obligatoirement mentionnés sur l’emballage. S’il y a une différence entre l’étiquette et ce que nous affichons, il s’agit probablement d’une erreur de notre part. Souvent, c’est lié au fait que la recette a changé et que l’application n’est pas à jour. Dans ce cas n’hésite pas à nous signaler l’erreur directement via l’application : on corrige dans la journée.
      Belle journée !
      Julie

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        Sébastien

        Julie,

        Merci pour tes explications et ta réactivité.
        Néanmoins ça me fait un peu sourire : je dois donc scanner pour avoir les infos en un clin d’oeil puis vérifier que les infos sont bonnes… Je risque de perdre du temps au final

        Je taquine, je sais qu’il n’est pas évident d’être à jour en permanence, mais c’est à mon avis le plus gros défaut de l’appli, à corriger donc

        Merci encore en tout cas et longue vie à Yuka !

  4. labouz

    perdre du poids.mais pas de muscles

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    Bonjour. J aimerai savoir sur quel critère vous differencez additif à éviter de l a additif nocif et finalement quel est le plus dangereux ? Merci

    1. Julie de Yuka

      Bonjour Sandrine,
      Nous nous basons pour cela sur « Le nouveau guide des additifs » paru le 9 mars 2017 aux éditions Thierry Souccar et réalisé par les journalistes scientifiques de LaNutrition.fr sous la direction d’Anne-Laure Denans, docteur en pharmacie et diplômée en nutrition. Le plus dangereux est l’additif nocif, que nous indiquons en rouge dans l’application.

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    1. Le stevia est issue d’une plante, mais le produit final n’est pas pour autant « naturel » et contient aussi des additifs et produits chimiques. Il vaut donc mieux éviter aussi.

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    Gerou

    Un article de vulgarisation des additifs alimentaires destinés aux profanes ! Ne les diabolisons pas pour autant, ils sont parfois nécessaires ( conservateurs ) . Quand aux produits de synthèse n’oublions pas que la nature est la premier producteur de synthèse ( chlorophylle par ex )

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      Tout à fait, ils sont loin d’être tous mauvais Mais certains sont quand même à éviter au maximum !

  8. Nicolas K

    Pour D'entranement pomegranate Carson Knit X 03 Puma Rouge asphalt 2 Chaussures Homme Dans la famille des exhausteurs de gout ne pas oublier la série des glutamate de sodium, de E621 à E625.

    1. Julie de Yuka

      Tout à fait, nous avons d’ailleurs fait un article dédié sur le glutamate de sodium –> https://yuka.io/glutamate-de-sodium-lingredient-mysterieux-des-restaurants-chinois/